Procesan de algarroba para la obtención de harina en Libertad, departamento Mariano Moreno

El pasado viernes se realizó una experiencia de molienda de algarrobas para elaboración de harina para consumo humano. La actividad consistió en la molienda de algarrobas recolectadas por las jóvenes mujeres en los distintos parajes. Se pudo realizar la prueba de dos máquinas, una a motor naftero a explosión y otra eléctrica.

Fue una experiencia muy positiva para conocer la opinión de las mujeres respecto a las máquinas y su uso. Pudimos obtener harina y en el grupo produce un intercambio de recetas para utilización de la misma.

Esta actividad se pudo concretar gracias al préstamo de las maquinarias de Santos Lugares y del grupo de investigación de producción animal de INTA Quimili. También al traslado de los frutos por parte de la Comisión Municipal de Libertad, en cuyo edificio se concretó la actividad.

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