Comunidades rurales se organizan para explotar la algarroba

Las comunidades campesinas de las localidades de Chañar Pozo y El Barrialito se organizaron para trabajar en el aprovechamiento del fruto del algarrobo.

Son varias familias de ambas localidades las que se fueron uniendo en base a un trabajo liderado por técnicos del Instituto de Agricultura Familiar, Campesina e Indígena (INAFCI) y del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) con el propósito de darle valor y aprovechamiento a la algarroba, uno de los frutos del monte más predominantes en la región.

Primero fueron las capacitaciones para que todas las personas tomaran en cuenta el valor de esta fruta del monte, y sus beneficios tanto para el consumo humano como también para el ganado menor y mayor.

Recientemente, y tras varios años de idas y vueltas, el grupo de familias (que no conforman una organización) recibieron una importante herramienta para avanzar en el aprovechamiento de la algarroba.

Se trata de un molino, con el cual pueden elaborar harinas (para consumo humano) y alimentos balanceados (para los animales).

Paola Nazar, técnica de la INAFCI que trabaja en la región, expresó a Sur Santiagueño que, “este proyecto viene de hace muchísimos años que se llama Iniciativa de Desarrollos de la Microrregión, y comprenden fondos internacionales”.

Nazar también agregó que, tanto el INAFCI como el INTA son los que han elaborado este proyecto.

El trabajo ahora se centra en la entrega de tres molinos, uno para el grupo mencionado, otro para “Huellas de San Francisco” de la zona de Pozo del Arbolito, y el restante para la Asociación de Pequeños Productores de Villa Río Hondo, todos trabajando en el aprovechamiento de la algarroba.