Santiago del Estero busca fortalecer la producción caprina: el Consejo Económico y Social definió acciones estratégicas para el sector

La producción caprina, una de las actividades tradicionales y de gran importancia para las economías regionales del interior de Santiago del Estero, vuelve a ocupar un lugar central en la agenda de desarrollo provincial. En ese marco, el Consejo Económico y Social (CES) llevó adelante una nueva jornada de trabajo de la Mesa Técnica Caprina, con el propósito de identificar las principales dificultades del sector y avanzar en acciones concretas que permitan fortalecer toda la cadena productiva.

El encuentro reunió a representantes del Estado provincial, instituciones académicas, organismos científicos, productores y comunidades campesinas de distintos departamentos santiagueños, en una instancia de diálogo orientada a construir soluciones a partir de las necesidades reales del territorio.

La jornada estuvo coordinada por el secretario ejecutivo del CES, Miguel Mandrille, y el secretario adjunto, Ricardo Sosa, quien también se desempeña como subsecretario de Coordinación Institucional.

Asimismo, participaron referentes del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el CONICET, la Universidad Nacional de Santiago del Estero (UNSE), la Dirección de Agricultura y Ganadería y la Dirección de Agencias de Desarrollo Territorial.

Cinco ejes estratégicos para transformar la actividad caprina

Uno de los principales resultados del encuentro fue el trabajo sobre una matriz de articulación que contempla cinco áreas fundamentales para impulsar el desarrollo de la producción caprina santiagueña.

• Producción primaria y genética: mejorar las condiciones productivas, promover el desarrollo de los rodeos y fortalecer la calidad genética de los animales.
• Sanidad y bienestar animal: avanzar en herramientas de prevención, seguimiento sanitario y mejores condiciones de manejo.
• Faena, industria y frigoríficos: analizar la infraestructura disponible y las necesidades para fortalecer el procesamiento y la industrialización.
• Comercialización y cadena de valor: identificar oportunidades para mejorar los canales comerciales y agregar valor a la producción local.
• Organización y financiamiento: fortalecer las asociaciones de productores y analizar mecanismos que faciliten el acceso a recursos para el crecimiento de la actividad.

Durante el intercambio también surgió la propuesta de incorporar un sexto eje vinculado con la información estadística del sector, con el objetivo de contar con datos concretos y actualizados que permitan orientar mejor las decisiones.

El protagonismo de las familias campesinas del interior

Uno de los aspectos destacados de la jornada fue la participación de representantes de comunidades campesinas y pequeños productores, cuya actividad constituye una fuente de sustento para numerosas familias rurales.

En distintas regiones de Santiago del Estero, la cría de cabras representa una actividad económica y cultural profundamente arraigada, especialmente en zonas donde las condiciones ambientales presentan desafíos para otras producciones agropecuarias.

En ese contexto, fortalecer la actividad caprina no solamente implica mejorar los niveles de producción, sino también generar oportunidades económicas, promover el arraigo rural y favorecer el desarrollo de las comunidades del interior provincial.

La participación directa de los productores permitió incorporar inquietudes vinculadas con las condiciones de trabajo y las necesidades que enfrenta el sector.

Del diagnóstico a las acciones concretas

Al finalizar el encuentro, las instituciones participantes y los representantes de los productores asumieron el compromiso de reunir información fundamental para avanzar hacia una nueva etapa de trabajo.

Entre las tareas previstas se encuentran la actualización de los mapas de cuencas productivas, el relevamiento de asociaciones, la recopilación de información sanitaria y el análisis de la situación de los frigoríficos vinculados con la actividad.

Estos datos permitirán contar con un panorama más preciso de la realidad caprina provincial y servirán como base para definir las medidas que serán abordadas en las próximas reuniones.

El desafío será transformar los diagnósticos y acuerdos técnicos en herramientas que lleguen efectivamente a los productores, especialmente a las pequeñas explotaciones familiares que sostienen buena parte de esta economía regional.

La Mesa Técnica Caprina se consolida así como un espacio de articulación entre el conocimiento científico, las políticas públicas y la experiencia de quienes trabajan diariamente en el campo santiagueño.

Para Santiago del Estero, avanzar en la organización, la sanidad, la industrialización y la comercialización de la producción caprina representa una oportunidad para fortalecer una actividad histórica, agregar valor en origen y abrir nuevas perspectivas de desarrollo para las comunidades rurales.