INCUPO presentará un Manual de cría caprina agroecologica

El equipo del Instituto de Cultura Popular (INCUPO) en Santiago del Estero desarrolló un innovador “Manual de cría caprina agroecológica”, que ha sido recientemente publicado y que tendrá en breve dos instancias de presentación en sociedad.

El Manual tendrá un pre-lanzamiento durante la “Expo Caprina Criolla” que se realizará el 15 de septiembre en la EFA Avellaneda, a unos 25 km al sur de Añatuya y su presentación oficial será en el marco de las Jornadas de Ganadería Caprina Agroecológica del NOA, organizadas por INCUPO, a realizarse los días 19 y 20 de septiembre en Añatuya.

Partiendo de la experiencia de familias campesinas santiagueñas, el equipo de INCUPO Santiago del Estero, elaboró un “Manual de cría caprina agroecológica”.

Dirigido a técnicos, productores y educadores, con lenguaje sencillo y didáctico, el compendio aporta recomendaciones para un manejo agroecológico de las cabras, adaptado al contexto social y ambiental de la zona.

Plantea el aprovechamiento del monte nativo para alimento y sanidad animal permitiendo a las familias bajar costos y producir carnes de alto valor nutricional.

El Manual fue escrito por el Médico Veterinario Sergio Parra y el Ingeniero Zootecnista Santiago De Gregorio, técnicos de INCUPO, con el aporte de familias campesinas de la zona de Añatuya y referentes de varias instituciones.

El prólogo, fue escrito el Ingeniero Agrónomo Santiago Cotroneo, docente de la UBA y especialista en manejo de bosques nativos. Desde su trabajo en la zona destaca: “Es un compendio de tecnologías, complementarias entre sí y apropiadas al contexto social y ecológico de la región. Refleja el esfuerzo de décadas realizado por INCUPO Recogiendo los riquísimos saberes locales y tradicionales, combinados con el trabajo en terreno de profesionales de diferentes disciplinas abiertos a la construcción colectiva”.