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aloja

Una de las particularidades de esta 48° edición del Festival Nacional de la Chacarera es la invitación a probar aloja, una deliciosa bebida autóctona. El público pudo disfrutarla ayer y podrá hacerlo hoy nuevamente, como así también servirse un matecocido y tortilla en la mañana del domingo. 

Para ello, se prepararon 150 litros de la bebida autóctona, a base de algarroba. Se trata de un fermento de color lechoso y gusto dulce, que en tiempos antiguos se acostumbraba beber bien helada en las calles y, mayormente, en el campo.

El festival cerrará en las primeras horas del domingo con el reparto de matecocido y tortillas entre el público, con el propósito de compartir una de las costumbres que más identifican al santiagueño.

De igual manera serán protagonistas de esta fiesta los vendedores de productos que también son parte de la identidad del santiagueño, como tortillas, chipacos, moroncitos, empanadillas, productos de algarroba, bolanchao de mistol, arropes de chañar y pata’i. Además de los vistosos trabajos confeccionados por teleras que mantienen viva una milenaria práctica de nuestro interior provincial.

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